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からすみはボラの卵を塩付けして乾燥した珍味です。昔から台湾の台南名物です。一度食べると、一生忘れられない味、世界の極上珍味です。昔から、カラスミは保存性の高い高蛋白質食品として珍重され、有効な不飽合脂肪酸類( EPA , DHA… .)も多く含まれています。






カラスミの加工過程とお召し上がり方

嚴選したボうの卵right血拔きright塩付けright塩拔きright整形乾燥right製品

2017 KARASUMI 吉利號烏魚子-野生烏魚子專門製造-經濟部台灣伴手禮-野生烏魚子專門店- 2012 臺南市伴手禮 / 2007,2008,2009 四 (1) 嚴選したボうの卵

吉利号のカラスミは, 海で捕えた天然の卵を使用し高品質な製品をお客樣に提供しています。

(2) 血拔き

天然ボうの卵の表面にある血管を, 手作業に丁寧に取リ拔きます。

(3) 塩付け

塩付け方法は, 適量の塩を均一にまぶしほど,えよく塩付けします。

(4) 塩拔き

適量な塩付け後, 余分な塩を水で洗い流します。

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吉利号のカラスミは, 品質にこだわり,數日の天日乾燥を繰り返し, 手間と時間をかけて丹念に仕上げました。吉利号カラスミの美味しさの秘訣はそこにあります。

(6) 製品

吉利号はお客樣においしくお召上がりいただくために研究の結果さらに, 燒きあげたカラスミの製造を製造販売しています, どうぞ合わせて, お賞味下さい。製品のカラスミは, 冷凍または冷藏して, 保藏して下さい。
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