烏魚子金黃番薯泥球-【金曜日創意料理】
【金曜日創意料理】 烏魚子金黃番薯泥球
過了秋分來到今日也約略一個月
從原本吹著涼扇也搬出了保暖的毯子
市場上路上兩旁的菜販也開始吆喝著來買地瓜
這秋天的食材富含著豐富的能量 不
管用烤的還是蒸的都能吃到來自土地的甜味
在這很常見番薯的季節裡，就來點不一樣的品味方法
鬆軟的地瓜拌入些許的烏魚子
甜鹹甜鹹的味道也是另外一種新的嘗試
【金曜日食材】
美味野生烏魚子 適量
番薯 2~3條 美乃滋 適量
【金曜日料理手續】快速上桌時間：50分鐘
1.將野生烏魚子切碎備用
2.將番薯洗淨放在鍋中並放入電鍋，在電鍋外圍放入兩杯水
3.電鍋跳起後在悶約10分鐘後取出
4.將番薯撕皮之後，用叉子或湯匙壓軟
5.將烏魚子和美乃滋拌入混攪後，搓成圓形即可完成
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