【台南野生烏魚子・吉利號九十年老店國際客尋味記】
【台南野生烏魚子・吉利號九十年老店國際客尋味記】
純手工野生烏魚子的香氣，在台南這片土地上飄散了九十年。這幾天十二月的午後，我們的烏魚子專賣店裡，上演了幾場暖心的國際美食對話。日本客人專注地詢問著台南烏魚子的製作工藝，對每一道純手工工序、每一天的日曬時光都充滿好奇。
而香港朋友細細品嚐著金黃的炙燒烏魚子一口吃，直說這傳統工法製作的味道，實在是好食!!遠從獅城來的新加坡旅客，在店裡拿著不同等級的野生烏魚子比較著，從淺色到深色，興致勃勃地分享要把這片來自海洋的烏金製作成異國料理。
最讓我們感動的是，台灣客人手機裡，是國外朋友對頂級烏魚子的思念與託付。原來這份來自台南老店的滋味，這片經過日曬工藝淬煉的烏魚子，早已悄悄地跨越國界，在世界各地的餐桌上，喚起對台灣的回憶。
【九十年的堅持與傳承】
台南吉利號烏魚子，從1934年至今，始終堅持最傳統的製作工藝：
✦ 嚴選野生烏魚子：每年固定時節，挑選最優質的野生烏魚卵✦ 古法日曬工藝：遵循傳統日曬技術，自然熟成金黃色澤✦ 純手工製作：每一道工序都由經驗老師傅親手完成✦ 無添加堅持：不添加任何防腐劑，保持最純淨風味
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