翠玉金黃烏魚子沙拉
食材：
吉利號烏魚子｜蘿蔔絲｜去子去皮番茄絲 1顆
紫洋蔥絲｜白芝麻 適量｜青蔥碎
橄欖油適量｜芝麻油適量｜鹽
胡椒｜綜合生菜｜小番茄(切成4塊)
蝦夷蔥 1根｜九層塔芯
料理方法：
- 烏魚子烤過先切片再切絲備用
- 蘿蔔、番茄、洋蔥均切絲
- 將綜合生菜洗淨瀝乾水份冰涼備用
- 把烏魚子、蘿蔔、番茄、洋蔥絲全部放入攪拌盆中，加入青蔥碎、 橄欖油、芝麻油、鹽、胡椒、白芝麻一起拌均勻即可，試味道
- 先將綜合生菜沙拉鋪在盤底，再將拌好的烏魚子沙拉放在上面，灑上少許白芝麻和小番茄即可
- 蝦夷蔥和九層塔放於上面裝飾
- 【翠玉金黃烏魚子沙拉】完成
*本料理食譜由【台南大億麗緻酒店】授權提供，不得任意使用在商業用途。除非預先得到本公司之授權，任何人士都不可以複製、改編、分發或向公眾提供該等版權作品作商業用途
吉利號烏魚子食用須知
- 烤熟之烏魚子請常溫解凍，不建議第二次加熱
- 未烤過之烏魚子不建議使用微波爐或烤箱烘烤；建議料理方式為火烤或平底鍋煎，表面稍微烤過，裡面不要太熟為最佳食用狀態
吉利號烏魚子食用須知
- 烤熟之烏魚子請常溫解凍，不建議第二次加熱
- 未烤過之烏魚子不建議使用微波爐或烤箱烘烤；建議料理方式為火烤或平底鍋煎，表面稍微烤過，裡面不要太熟為最佳食用狀態
